دهانتان هر روز حدود یک لیتر بزاق تولید می کند!

حقایق علمی ۷۹؛

به گزارش خبرگزاری پادینامگ بزاق یک مایع بی‌رنگ و تقریباً شفاف است که نقش مهمی در سلامتی دهان و دستگاه گوارش ما ایفا می‌کند. این مایع عمدتاً از آب تشکیل شده و حاوی ترکیباتی مثل آنزیم‌ها، مواد معدنی و پروتئین‌های مختلف است. بزاق توسط غدد بزاقی (Salivary Glands) در دهان ترشح می‌شود که شامل سه نوع اصلی غده‌ بناگوشی (Parotid)، غده زیرزبانی (Sublingual) و غده تحت‌فکی (Submandibular) است. هر کدام از این غدد به نحوی در تولید بزاق نقش دارند و مقدار متفاوتی بزاق را ترشح می‌کنند

.

شاید باور نکنید اما دهان شما روزانه به طور متوسط حدود یک لیتر بزاق تولید می کند(تولید طبیعی بزاق روزانه بین نیم‌لیتر تا 1.5 لیتر است)! ممکن است به نظر برسد تولید این میزان بزاق آن هم به طور روزانه زیاد است، اما بدن به این مقدار بزاق برای انجام فرآیندهای مهمی نیاز دارد و بدون وجود آن بسیاری از کارهای ساده‌ای که انجام می‌دهیم، با مشکل مواجه می‌شدند.

بزاق نقش‌های متنوع و ارزشمندی در بدن دارد. یکی از اصلی‌ترین وظایف بزاق کمک به هضم غذا است. در لحظه‌ای که غذا را می‌جوید، بزاق از طریق آنزیم آمیلاز (Amylase) شروع به تجزیه‌ی کربوهیدرات‌ها می‌کند. این فرایند اولین گام در هضم غذاست که به بدن کمک می‌کند مواد غذایی را به ترکیباتی ساده‌تر برای جذب تبدیل کند. به همین دلیل، بزاق در تقویت کارایی دستگاه گوارش و کاهش فشار بر آن نقش مهمی دارد.

علاوه بر هضم بزاق در حفظ سلامت دهان و دندان نیز بسیار مؤثر است. بزاق محیط دهان را مرطوب نگه داشته و از خشکی دهان جلوگیری می‌کند، وضعیتی که می‌تواند باعث تحریک و عفونت در دهان شود. همچنین، بزاق دارای خواص ضدباکتریایی دارد و باکتری‌های مضر دهان را کاهش می‌دهد و از بیماری‌های جلوگیری می‌کند.

ترکیبات معدنی موجود در بزاق به تقویت مینای دندان کمک می‌کند. این مواد معدنی می‌توانند بخش‌هایی از مینای دندان که به علت عوامل مختلفی آسیب دیده‌اند را ترمیم کنند، فرایندی که به نام ترمیم طبیعی دندان یا بازسازی معدنی(Remineralization)  شناخته می‌شود.، بزاق نقش مؤثری در پیشگیری از فرسایش دندان‌ها دارد.

جالب است بدانید بزاق همچنین در حس چشایی  و تکلم نیز نقش دارد. مواد غذایی قبل از اینکه توسط گیرنده‌های چشایی ناسایی شوند، باید در بزاق حل شوند. این موضوع کمک می‌کند تا طعم غذاها را بهتر احساس کنیم. از طرفی بزاق باعث نرم شدن دهان و لب‌ها شده و فرآیند صحبت کردن را آسان‌تر می‌کند.